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醤油・瓶詰めセット(6個入りBOX)

醤油・瓶詰めセット(6個入りBOX)
花房シリーズの中でも大人気!醤油と糀製品のセットです。

【さしみ醤油】
国産丸大豆100%、国産小麦100%、天日塩を使用した、本醸造再仕込み醤油「さしみ醤油」は、豊かな旨みと香りの弊社の自信作です。
山陰海岸で獲れる白イカの刺身には最適で、他の刺身にももちろんのこと、冷や奴、ステーキ、サラダなど、何にでもお使い頂けます。
再仕込み醤油の生産量は全国でも1%未満、その中でも国産丸大豆100%の再仕込み醤油は、本当に希少なものです。
醤油は通常塩水に仕込みますが、弊社の「さしみ醤油」は、1年かけて熟成させ搾った生醤油を塩水の代わりに使って、2年の歳月をかけ熟成させたものです。
原料にこだわり、山陰の自然を生かした伝統の醤油造りと、機械制御の安定した麹造りが豊かな旨みと香りの醤油を造り出します。
 発酵中にモーツァルトを聞かせ、じっくり熟成させた自信作「さしみ醤油」をぜひご賞味ください。

   ☆第24回全国醤油品評会 (平成9年3月)
   全国醤油工業協同組合連合会長賞 受賞

【まるたん(たまごかけごはん醤油)】
玉子屋さんとのコラボレーションで新しい商品ができました。
玉子かけご飯しょうゆ「まるたん」です。
国産丸大豆醤油をベースに、本みりん、かつお節の風味をほんのりきかせました。
味はもちろん、国産丸大豆醤油の豊かな香りもお楽しみください。
もし、少々かけ過ぎてしまっても、塩辛くなく、また甘すぎず、おいしくいただける、ベストのバランスを実現しました。
かわいいパッケージのボトルで、大きさもかわいい100mlサイズ。
数回で使い切れるので、風味を損なわず楽しめます。
玉子かけごはんの他、納豆のたれや、おひたしへさっとかけていただくのもオススメです。
「まるたん」を使ってたまごかけご飯を作ると、おいしくて、
ついつい食べ過ぎてしまいます。ご飯の食べ過ぎにご注意くださいね。

【もろジェノ】
自社栽培の有機バジルを丁寧に手摘みし、HANAFUSAのもろみみそとエキストラバージンオリーブオイルに4種のナッツ、にんにく、塩糀を使いペーストにしました。もろみみそのおかげで青臭さが軽減され、ほんのりと和風味で食べやすいジェノベーゼです。チーズ不使用のため、乳製品アレルギーの方でもお使い頂けます。パスタ以外にもピザや炒め物、特に魚介類や鶏肉によく合います。

【塩糀】
糀は、生態系に配慮し減農薬栽培された『コウノトリ育むお米』を使用。そこへ日本海の恵み『誕生の塩』を合わせ、丁寧に熟成させました。和食にも洋食にも使いやすく、うまみと甘みがあり、素材の味を引き立ててくれます。量の目安は、材料の重さの1割の塩糀。漬け込むことで食材を柔らかく、消化の良い状態にし、保存性も高めてくれます。炒め物やスープにもよく合い、体にやさしい発酵調味料です。

【醤油糀】
糀は生態系に配慮し減農薬栽培された『コウノトリ育むお米』を使用し、国産丸大豆使用の濃口醤油を使い丁寧に熟成させペースト状に仕上げました。醤油と同量の目安で使います。塩分濃度は醤油の半分程ですが、うまみや甘みがあるため美味しく減塩ができます。煮込み料理に相性がよく、酒やみりんを控えても味が決まります。わさびと混ぜて刺身和えや、炒め物にパスタ、炊き込みご飯もおすすめな万能調味料です。

■内容量
さしみ醤油300ml、まるたん100ml、もろジェノ100g、塩糀・醤油糀120g
¥ 2,928

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      • 愛媛県 1,080円
      • 高知県 1,080円
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      • 佐賀県 1,190円
      • 長崎県 1,190円
      • 熊本県 1,190円
      • 大分県 1,190円
      • 宮崎県 1,190円
      • 鹿児島県 1,190円
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      • 沖縄県 1,300円

※20,000円以上のご注文で送料が無料になります。

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